如何燒家常菜南瓜

1、原料：南瓜300克、肉末100克、蝦米1大勺、葱花1大勺、薑末1茶勺、料酒少許。

2、調味料：鹽適量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、醃料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少許。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少許。

5、做法：

（1）蝦米剁碎和肉末一起加入醃料拌勻

（2）南瓜切塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油的熱鍋中炒勻後加水半杯，以中火煮軟

（3）鍋中放油燒熱，爆香薑末，加入肉末炒至半熟，再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入葱花即可。

1、首先，我們準備一下食材，南瓜一段，削淨外皮，再切成均勻小塊，大蒜幾粒，拍散後，切成蒜末。

2、接着，我們把南瓜煎一下，鍋內燒油，油温燒至五成熱時，把切好的南瓜倒入鍋中，不停晃動炒鍋，讓南瓜均勻受熱，開小火，慢慢煎3分鐘左右，煎出南瓜的黃汁，南瓜顏色變深，煎至金黃後，倒出控油。

3、鍋內加入一勺清水，放入煎好的南瓜和切好的蒜末，加入食鹽1克入底味，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

4、10分鐘以後，南瓜已經煮熟、煮軟，勾入少許水澱粉，把湯汁收至粘稠，淋入一點明油，為菜品增亮提色，再翻幾下，就能出鍋裝盤了。

家常燒南瓜