花青素的水果

1、葡萄

葡萄皮的花青素含量最多，其次是葡萄籽，尤其是葡萄籽中提取的花青素，其抗氧化能力要高於維生素C。

2、藍莓

藍莓口感酸甜，在成熟後顏色較深，花青素含量最多的是藍色表皮，每100克藍莓中含163毫克左右的花青素。

3、桑葚

桑葚果實剛長出時為青色，在臨近成熟後時紫紅色，成熟後的桑葚含有豐富的花青素。

4、櫻桃

櫻桃中的花青素屬於水溶性色素，會隨着細胞液中酸鹼度發生改變。櫻桃的顏色越深，花青素的含量相對越多。

5、蔓越莓

蔓越莓中含有的花青素，屬於抗氧化活性物質，食用後有助於降低機體氧化應激能力。

除了上述水果含有花青素外，紫甘薯、紫茄子、黑米、紫扁豆、洋葱、黑枸杞等食物也都含有花青素成分。

含“花青素”水果，有：

藍莓，葡萄，櫻桃，血橙，紅橙，草莓，桑葚，山楂，紅心火龍果，紅莓。

“花青素”可以幫助抗衰老、滋養皮膚、少生皺紋的功效。