豆腐湯家庭12種做法

第一種是魚頭豆腐湯，第二種是酸菜豆腐湯，第三種是西紅柿豆腐湯，第四種是海蠣豆腐湯，第五種是文蛤豆腐湯，第六種是紫菜豆腐湯，第七種是瘦肉豆腐湯，第八種是豬骨頭豆腐湯，第九種是青菜豆腐湯，第十種是肉丸豆腐湯，第十一種是牛肉蘿蔔豆腐湯，第十二種鴨血貢丸豆腐湯

【豆腐丸子湯】所需材料：豆腐1塊、豬肉300克、香油1湯匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、

做法步驟：

1、將豬肉剁成肉泥，要將豬肉剁得細膩些，丸子成型好，將豬肉泥放在大碗中，加入葱末，薑末，料酒，白胡椒粉，加入少許鹽，少許水，朝一個方向攪拌上勁，變得粘稠。

2、先將豆腐切成大片，再將豆腐切成小塊，待用。

3、砂鍋加水燒開，加入薑末，下入豆腐塊，煮5-6分鐘。

4、關小火，讓湯保持微開狀態，將肉餡放於左手中從虎口往外擠出丸子，右手用勺子接住然後下入湯鍋中（或者用勺子挖出丸子的形狀），依樣，將丸子全部下入鍋中。

5、當丸子全部下入鍋內後，開大火，將湯燒開，撇去浮沫，煮至丸子全部飄起來，加入鹽調味，關火，加入白胡椒粉，香油，葱花，攪勻即可。豆腐湯家庭12種做法之一完成。

一、海帶豆腐湯

1、將海帶泡開泡軟。

2、將海帶切成片，與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。

3、加入豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。

4、等海帶，豆腐差不多好了之後加入適量的油，鹽，味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時撒上葱花即可。

二、大白菜三絲豆腐湯

1、豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。

2、香菇，大白菜，胡蘿蔔非別洗淨切絲。

3、炒鍋倒油爆香葱花

4、倒入白菜，香菇，胡蘿蔔翻炒片刻關火。

5、砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。

6、煮上5分鐘加入鹽。

7、加入胡椒粉調味。

8、然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。

9、加入雞精，加入蒜苗花關火。