鯡魚籽怎麼吃

材料：長茄子一個，鯡魚卵200克，杏仁30克，鹽5克。做法：1、將長茄子去皮後切成三段用鹽水醃上，上鍋中火蒸5分鐘後取出。2、在盤中淋上麻醬，用蘇子葉墊底，將蒸好的茄子擺放在上面。3、茄子上放鯡魚籽、杏仁碎撒在四周。鹽配以少量的海苔碎撒在茄子上。