用芹菜如何製作酸菜

主料

芹菜200g

輔料

酸菜100g

配料

油適量

鹽適量

1、 芹菜摘去葉子，切成小段備用。

2、 酸菜乾鍋炒一會，裝盤備用

3、 起鍋，鍋中放油，油熱後放入芹菜

4、 加入適量鹽，繼續翻炒

5、 芹菜8成熟時放入酸菜，再加適量鹽、胡椒粉等調料，翻炒均勻後即可出鍋，芹菜酸菜做法完成。

1、把芹菜葉子從芹菜上取下來，用清水洗淨，然後再入鍋用沸水焯一下，焯好以後取出過冷水降温，降温以後取出用手把水分擠幹。

2、把把香菜用清水洗淨，把它的根部取下放在一邊，再香菜切成小段備用。把焯好的芹菜葉子與香菜段放在一起，調勻。

3、加入食用鹽、生抽和味精，調勻，再把取下來的香菜根擺放在菜葉的上面，放在冰箱冷藏醃製，一天以後就能醃好，想吃時取出放在小碗中，加入麻油提味即可食用。

4、醃製芹菜葉子時，把香菜根擺放在上面，會讓芹菜葉子原有的苦味變淡，會讓醃出的芹菜葉子有一種淡淡和香菜味，吃起來口感會更加誘人。

注意：不要一次製作太多，放在冰箱裏也只能吃上兩三天時間，再久一點就不怎麼好吃了，也容易變質

主料：芹菜500g輔料：白醋一支、白砂糖200克步驟：

1、 將芹菜切塊，不要切得太薄，因為不夠爽口，晾乾一下水分

2、 將白砂糖加入白醋中，攪拌下，待融化，（冰糖可以代替白砂糖）更加可口

3、 把芹菜加入白醋和砂糖中，醃製3個小時，便可以吃了。