旗菜的做法大全家常

準備食材：茼蒿300克，豬肉150克，乾紅辣椒25克，大蒜4瓣，食鹽半小勺，生抽、料酒、雞精、水澱粉適量。

具體做法：

1、 茼蒿摘洗乾淨後，控淨水分，切成段狀。

2、 大蒜去皮，切成末備用乾紅辣椒切成絲狀。

3、 豬肉先切片，再改刀切成細絲，放入碗中，加入料酒和生抽醃澤15分鐘。

4、 鍋中倒入食用油，油熱後先放入肉絲煸炒至變色，再下蒜末、紅辣椒絲爆香。

5、 爆香後放入茼蒿段、食鹽、雞精翻勻，並炒至茼蒿段變軟。

6、 變軟後用水澱粉勾芡，然後出鍋裝盤