米穀菜怎麼做餃子餡

原料：米穀菜 (1.5斤)

豬肉 (1斤)

良姜 1塊

葱 1顆

食用油 適量

食用鹽 適量

生抽 2勺

料酒 1勺

生粉 半勺

做法：1.準備好所有食材，先將米穀菜清理乾淨，用清水多洗幾遍，洗淨泥沙後再用清水泡着

2、開始準備肉餡:三肥七瘦的前夾肉洗淨去皮剁成肉餡，在肉餡中加入香葱油，薑末，生抽，蠔油，料酒，鹽，雞蛋，雞精，十三香，胡椒粉，生粉，用筷子向一個方向攪拌均勻，醃製備用

3、起鍋，鍋內加入適量的水，燒開後放入米穀菜關火，用筷子攪拌一下將米穀菜撈出放入涼水盆浸泡一下

4、用手將米穀菜撈出，擠幹水份，凝聚成團。

5、把米穀菜切細剁碎，加入拌好的肉餡中，攪拌均勻，香噴噴的米穀菜鮮肉餃子餡就做好了

6、開始包餃子餃子包完之後，就可以下鍋了。