菜豆如何醃製

原料

菜豆適量、小米椒適量、花椒適量、醋適量、鹽 (適量)

1/將菜豆洗淨瀝乾水，裝入乾淨的玻璃罐中。

2/加入鹽，加入白醋和適量的花椒。

3/加入涼白開水至沒過菜豆即可。

4/加點鹽，放入小米辣，蓋上裏面密封蓋，蓋上外層蓋子，放半個月左右即可。

5/這樣一瓶營養美味的自制醃菜豆即可完成。

醃製菜豆方法如下：

食材

鍋一口 罈子一個 花椒 50g 鹽 100g 菜豆500g

步驟/方法

1，從市場裏買回新鮮菜豆(注意啦，菜豆要挑嫩的，這樣醃製出來的菜豆才更爽口)，放清水先洗乾淨，接着往鍋裏放水加花椒和鹽煮開，等煮沸後放涼備用.

2，準備一個密封乾淨的罈子，將洗乾淨的菜豆放進罈子裏，再把花椒鹽水倒進去(水要剛沒過菜豆)，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間.

3，最後用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，這樣可口的酸菜豆就醃製好了

1、先要挑選一下長豆角，千萬不要掐去長豆角的兩頭，把長豆角洗淨，晾乾。

2、找一個大口的有蓋容器，玻璃、陶瓷都可以，洗淨、晾乾。

3、燒開水，放鹽，鹹味大約是做得太鹹的菜那樣。

4、如果喜歡吃辣的，可以放入花椒、幹辣椒，等水涼後，放入長豆角，然後密封。

5、第一次大約要一個星期，以後水酸了，2-3天就可以吃了。