酒釀餅最正宗的做法

1、主料：麪粉300克、酒釀120克、酵母2克。

2、輔料：糖15克、温水60克。

第一步：準備好酒釀，酒水和米混合一起。

第二步：麪粉中先放入糖和酵母混合均勻，再倒入酒釀。

第三步：慢慢倒入温水和成麪糰，蓋上蓋子醒15分鐘左右。

第四步：麪糰醒好後比較軟，有些粘手，面板上撒點麪粉，將麪糰揉至光滑。

第五步：然後將麪糰平均分割成9份。

第六步：將小麪糰揉幾下搓圓。

第七步：再按扁，擀成圓形的餅，不要太薄。

第八步：餅坯全部做好後，蓋上保鮮膜醒發15-20分鐘。

第九步：將醒發好的餅坯放進平底鍋中，不用倒油哦。

第十步：烙至兩面金黃即可。