牛尾湯紅色怎麼回事

牛味湯紅色應該是把裏面的血全都煮出來了，蘆葦裏面如果牛尾是活的，他的血都藏在裏面的，如果牛尾他殺掉了，牛尾單獨分開了，他的血很容易就煮出來的。

就像是我們組的那種豬血一樣，煮了之後它的湯也是紅的。因為他是紅色的，可能你還發了一些辣椒啊之類的辣椒也可以把水染染成紅色的呀。

牛骨洗乾淨沒，牛骨有血，沒洗乾淨湯就變紅，煮之前先把骨放在熱水裏泡泡。牛尾的顏色發紅，一般切成一塊塊的，肉和骨的比例其實差不多。牛尾上面是奶白色的脂肪和深紅色的肉。牛尾的肉質比較緊密，也比較粗。捏捏牛尾，如果有彈性的話，説明是比較新鮮的，否則就是不新鮮的牛尾。