墨魚燉蘿蔔絲的做法

材料：墨魚400克，白蘿蔔750克，冬菇50克，豬排骨500克，陳皮適量，生薑適量

步驟：

1、蘿蔔削皮洗淨切塊。

2、陳皮，冬菇，排骨洗淨斬塊。

3、墨魚肉用鹽搓擦洗淨放開水煮3分鐘取去洗淨。

4、然後與生薑一起放進鍋內大火煮開轉小火煲2小時調入鹽，生抽即可。

食材：

主料：墨魚仔8個白蘿蔔1個

輔料：姜適量、葱1根、香菜適量、鹽適量、 糖適量、雞精適量

1、 新鮮墨魚仔數個，根據自己的喜好，5-10個都行。

2、 白蘿蔔一個

3、 墨魚仔去骨、去內臟、去牙、去眼睛，洗淨，切塊。儘量大塊，因為受熱後墨魚會縮水。根據自己喜好，可去皮，也可保留。

4、 白蘿蔔去皮，切滾刀塊，別太大。

5、 鍋內添油，油熱後葱姜爆鍋。

6、 墨魚仔直接倒入鍋中翻炒。

7、 大火翻炒30秒左右，墨魚爪打卷。

8、 放入白蘿蔔翻炒兩分鐘

9、 放入適量醬油繼續翻炒。不喜歡吃醬油的忽略此步驟。

10、 添熱水大火燉。蓋蓋子中火燉5分鐘。

11、 五分鐘後放入適量鹽，雞精，糖，提鮮。繼續中火，蓋蓋子燉。

12、 蘿蔔邊緣開始半透明狀，或者用筷子能穿透了，就可以放入香菜出鍋了。

主料:墨魚仔2只

輔料:青蘿蔔1支，葱姜碎30克，金蘭油膏1勺，五花肉10片，鹽8克，橄欖油50克

烹飪步驟 

1· 墨魚2只，洗淨，切絲。

2· 青蘿蔔1支，用擦成擦絲。

3· 橄欖油鍋開，葱姜碎爆香，放進五花肉翻炒至出油。 加入蘿蔔絲，翻炒一分鐘。

4· 再加入墨魚絲翻炒2分鐘。

5· 最後加入金蘭油膏