方便拌麪的正確吃法

選適合炒制的麪條煮熟（我用的廣式細面），放入涼水中涼透後撈出瀝乾水分後拌上香油，這是防止麪條粘連。

2、加入生抽，老抽，味淋，蒜粉，綠芥末調成醬汁，放一邊備用。

3、鍋中熱油，加入麪條後開中大火，迅速用筷子攪拌均勻，倒入醬汁，不停用筷子攪拌，讓醬汁均勻，等待醬汁收幹。

4、按照個人口味加入芥末油，不需要太多。然後加入蛋黃醬，加的時候不要一下子加進去，一邊攪拌一邊少量的加，這樣可以讓蛋黃醬均勻裹在麪條上。

5、關火加入海苔即可出鍋。

食材：

麪條、葱花、大葱、醬油、糖、味精。

做法：

1、鍋裏燒開水，下面煮熟撈出，過一遍涼水。

2、先把大葱擇洗乾淨然後用刀切成段。3、鍋裏放油，油熱放葱段炸。

4、炸到葱段發黃，聞到濃濃的香味之後把葱段撈出來扔掉。

5、倒醬油、味精、糖放進去攪拌熬製，關火。

6、把熬好的汁倒在過水的麪條上面，撒上葱花，攪拌均勻就好了。