脆豆腐是用什麼做的

主料：

老豆腐250克

輔料：

葵花籽油適量

葱少許

雞蛋1個

生抽1勺

料酒1湯匙

麪包糠適量

玉米澱粉適量

姜適量

做法：

1、 準備好所有食材

2、 老豆腐洗淨切大塊

3、 加食鹽、料酒、葱姜和少許生抽輕輕拌勻醃製一會兒入味

4、 取一塊豆腐放入玉米澱粉中滾一圈

5、 放入蛋液中再滾一圈

6、 最後均勻裹上一圈麪包糠

7、 依次包完好輕輕放入7成熱的油鍋中

8、 中小火炸制，一邊炸黃後翻另一面

9、 直至全部金黃後盛出關火

10、 最後淋上些番茄沙司

脆豆腐一般是用老豆腐做成的，將老豆腐切成塊狀，瀝乾水分，油温八成熱下鍋炸，期間用筷子不停的翻面，全程小火，待豆腐的幾個面出現金黃色的時候，就可以撈出了，再搭配辣椒麪、孜然面當佐料，一口下去，酥脆鮮香，很適合當小零食吃。