豬蹄是前腳好還後腳好

首先説明一點，前腳和後腳就是前豬蹄和後豬蹄，只是叫法上不同。至於前蹄好還是後蹄好，沒有固定指標，主要是根椐每個人喜好而定。

前蹄好。（前蹄吃肉，後蹄喝湯）

因為前豬腳除了瘦肉不柴之外，還含有豬蹄筋，連結着瘦肉和肥肉部分，使得豬前腳的肉肉質比較緊，吃起來味道比較勁道而後腳相對運動更少，肥肉比較多，吃起來比較油膩。