香菇肉片湘菜家常做法
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用料
精瘦肉 200克
香菇 150克
小青椒 150克
蒜 15克
姜 10克
紅泡椒 20克
泡姜 10克
雞蛋青 20克（碼味用）
雞精 15克
白糖 5克
鹽 10克（碼味用）
紅薯粉 30克（碼味打芡各一半）
花椒油 3克
香油 3克
做法步驟
步驟 1
準備好所有食材
步驟 2
主輔料改刀
步驟 3
肉片碼味（鹽6克 雞精8克 雞蛋清20克 水35克 紅薯粉15克 可加少許老抽上色）
步驟 4
肉片小料下鍋滑散
步驟 5
下入輔料（一鍋成菜）
步驟 6
香菇肉片炒制，打芡起鍋
