莜麪栲栳栳怎麼推就光滑了

莜麪，由莜麥加工而成，是一種地域性很強的麪粉，山西大同、內蒙古、河北壩上一帶的人非常喜歡吃莜麪製作的麪食，莜麪栲栳栳，也叫莜麪推窩窩，是莜麪經典的一種吃法。如果想讓成品光滑，首先麪粉要選用精莜麪，其次要用開水和麪，反覆揉麪，這樣做出的成品就會很光滑。