韭黃炒海蔘的做法

原料：水發北極海參、韭黃、姜、花雕酒、海鮮醬油。

第1步、將泡發好的北極海參切成條狀，倒入花椒水醃製備用。

第2步、韭黃洗淨，切段，姜切絲備用。

第3步、海蔘用清水沖洗乾淨，油鍋熱下薑絲煸炒。

第4步、放海蔘撒花雕酒，海鮮醬油。

第5步、放韭黃一起煸炒2分鐘。

第6步、盛出裝盤即可，一道美味的海蔘炒韭黃就做好了。

韭黃炒海蔘的做法

泡發好的海蔘從中間切開，斜切成片。海蔘可以一次多發幾隻，凍到冰箱裏隨吃隨取，很方便。

韭菜澤洗乾淨，切段。

蒜切片，姜切絲。

熱鍋涼油，油熱爆香姜蒜。

放入海蔘翻炒。

加入料酒、醬油、鹽、糖、少許水，燜煮2分鐘。海蔘在泡發時已經煮過，這裏只是把調料燜煮入味。

水快乾時放入韭菜，炒至韭菜變色斷生即可。