天津鍋巴菜滷正宗做法

1、首先我們要先準備一些做鍋巴菜滷的所需的材料，準備一些黃花菜，木耳薑黃花菜清洗乾淨，然後泡發一下，將泡發好的黃花菜木耳切成細絲

2、然後準備薑絲葱絲，準備一些澱粉加入水調成水澱粉，準備一些醬油，起鍋燒油將由中放入葱絲薑絲，然後再放入黃花菜木耳炒至一會兒，放入醬油，再倒入水澱粉，炒至濃稠即可出鍋。

食材

香油適量，葱花適量，香菜根適量，薑末適量，麪醬一包，醬油適量

步驟

1、制滷時，先將香油燒熱，投入葱花、薑末、香菜根。

2、至炸呈金黃色時，下大料粉、麪醬，倒入醬油，開鍋後倒入盆內。

3、再將清水燒開，放入大鹽和制好的醬滷。

4、鍋開後，倒入醬油，下大料粉、五香粉、薑末、鹼面，待滷湯開後，用水團粉勾芡，倒入容器內。