綠甘藍素餡鍋貼家常做法

原料：綠甘藍一個、麪粉適量、雞蛋適量、木耳適量、胡蘿蔔適量、小葱、生薑適量、紅薯粉條、鹽、雞精、生抽適量、紅燒醬油、蠔油適量、花椒粉適量、花生油適量、芝麻油適量。

做法步驟：

第1步、盆裏倒入500克麪粉裏面加一勺鹽攪拌均勻，從中間分開，一半用開水湯麪，一半用涼水和麪。

第2步、揉成軟硬適中的光滑麪糰

第3步、甘藍菜，胡蘿蔔洗乾淨，木耳提前焯水備用，粉條提前用温水泡算。

第4步、鍋中倒油，裏面加小葱花和生薑末翻炒出香味，再將粉條切成小段放進去裏面加花椒粉、生抽、紅燒醬油和蠔油翻炒入味。

第5步、甘藍切成小段，木耳切成碎末、胡蘿蔔切成小丁放進盤子里加一勺芝麻油攪拌均勻鎖住水分。

第6步、炒好的雞蛋和粉條晾涼放進去，裏面加少許鹽和雞精。

第7步、攪拌均勻餡料就做好了。

第8步、醒好的面搓成條切成比較子大一點的塊。

第9步、擀成薄片包上餡料。

第10步、捏住。

第11步、一個生胚就做好了。

第12步、全部做好的生胚。

第13步、調一碗料汁，裏面加一勺麪粉，半勺玉米澱粉，兩滴油和半碗清水攪拌均勻。

第14步、電餅鐺刷油，將做好的生胚放進去煎至下面金黃。

第15步、將調好的料汁倒進去煎成下面金黃。

第16步、又鮮又酥脆的冰花素餡鍋貼就做好了。