炒紅薯澱粉家常做法

鍋裏燒油，倒入辣椒、大蒜子爆香，然後加入適量生抽拌勻，再將切好的紅薯粉倒進入拌炒，中間可以加一丟丟水，使更入味，出鍋前加雞精

超級香，且很下飯。

用料

雞蛋

2個

紅薯粉

約100克

胡蘿蔔

半根

葱

2一3根

包心菜

四分之一個

炒紅薯粉的做法步驟

步驟 1

紅薯粉提前泡，看買的紅薯粉，有的是冷水泡，有的是温水泡。

步驟 2

紅薯粉瀝乾水，雞蛋打散，紅蘿蔔和包心菜切絲。

步驟 3

先煎雞蛋，起鍋備用。

步驟 4

熱油先下紅蘿蔔炒一下，然後下包心菜翻炒。

步驟 5

加入紅薯粉繼續翻炒，炒到變軟透倒入雞蛋一起炒，這時可以把蒜白或者葱白段先下鍋，倒2勺生抽，加少許鹽。

步驟 6

最後加入葱葉或者蒜葉翻一下即可起鍋。

步驟 7

早餐，午餐，晚飯都可以吃。

食材明細

濕紅薯粉800克、綠豆芽100克、火腿腸1根、豬肉100克、鹽適量、生抽適量、生抽適量、韭菜100克、花生油適量、雞精適量、胡椒粉適量、澱粉適量、雞蛋3個、肉卷100克

炒紅薯粉的家常做法

1、豬肉洗淨切成薄片加入適量的鹽和雞精、生抽、澱粉、油抓勻醃製半小時

2、濕紅薯粉洗淨後用油拌勻防粘，綠豆芽洗淨，韭菜洗淨切段，肉卷、火腿腸切成絲，雞蛋打散備用

3、鍋中倒入適量油燒熱後放入雞蛋炒熟後盛出備用

4、鍋中倒入適量油燒熱後放入豬肉炒熟後盛出備用

5、鍋中倒入適量油燒熱後放入肉卷、火腿腸炒熟盛出備用

6、鍋中倒入適量油燒熱後放入綠豆芽、韭菜炒熟

7、加入雞蛋、豬肉、肉卷、火腿腸翻炒均勻

8、加入紅薯粉翻炒至斷生

9、加入適量的鹽和雞精、生抽、胡椒粉翻炒均勻即可盛出食用