九層皮果燉排骨湯的做法

原料：豬大排500克，陳皮5片 ，花椒適量 ，八角適量 ，茴香籽適量 ，桂皮適量 ，生抽3湯匙， 蠔油1湯匙， 蒜適量， 紅葱頭適量， 植物油適量 ，水適量 ，食鹽適量

做法：1.排骨用鹽、蠔油、生抽醃10分鐘

2、放油下鍋，下蒜末、紅葱頭末炒香，下排骨慢火煎透

3、將所有香料、陳皮3塊加清水3碗煮開15分鐘

4、把香料去掉，留下陳皮，連水帶湯及煎透的排骨，放入沙鍋中，外加一點生抽

5、小火燉30分鐘，收幹湯汁，把煮過的陳皮去掉，把剛才剩下的陳皮切成絲放入，加鹽調味出鍋，即可