炸茄子丁簡單酥脆好吃

用料：茄子一個  清水50g 玉米澱粉50g小麥粉50g   食用油30g 蒜末3瓣量 番茄醬40g  熟白芝麻20g

製作步驟

1、將茄子切掉根部，去皮，再切成小塊

2、往切好的茄子中加入清水抓勻，再倒入澱粉小麥粉，裹至表面

3、往鍋中倒入適量食用油，加熱至5-6成熱，放入蒜末，炒出香味，放入茄丁，小火炸5分鐘，炸至表面金黃後撈出

4、擠上番茄醬