豬前腿肉怎麼做好吃

食材

前腿豬肉（500g）

紅椒（10g）

生薑（20g）

油（適量）

料酒（少許）

醬油（適量）

醋（適量）

耗油（適量）

生抽（適量）

1、豬腿肉洗淨（買的時候剁好的）生薑和紅辣椒洗淨。

2、生薑切片，紅椒可以整個用。

3、鍋內加適量油（能夠炒黃豬腿肉的量），待油温7成熱倒入豬腳小火翻炒至變硬。

4、倒入醬油，料酒，生抽和蠔油，在加少量醋，翻炒。

5、燜3分鐘。

6、轉倒入另一個燉鍋。

7、在加入紅椒和薑片大火煮開，小火燉45分鐘。

8、轉大火翻炒收汁。

9、收汁完成。

10、美味又好吃的前腿豬肉做好吃完成開吃了

做法：

菜譜配料：豬前腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，葱花、薑末各少許。

製作過程：

把豬前腿肉切成6釐米長、寬厚各0.2釐米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調在小碗裏待用。鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留餘油，下葱花、薑末、豆瓣醬一起煸出香味後，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下，加味精後勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆，這樣我們就可以做出非常的美味的紅燒豬前腿肉了哦，不僅聞起來是非常的香的了，吃起來更是口感非常的好的哦，當然了，紅燒豬前腿肉是非常的好消化的了，所以我們在生活中是可以多吃一些紅燒豬前腿肉的哦。

豬前腿肉是從豬的腿部割下的，整整一大塊兒都是美味的瘦肉的哦，不僅口感是非常的美味，並且豬前腿肉脂肪含量極少，因此屬於高蛋白、低脂肪且是高維生素的豬肉了。具體做法：

1、洗淨切片或塊，隨個人喜歡

2、備好八角、桂皮調料、食鹽、醬油少許，辣椒可以多放點，喜歡吃甜的可以加點糖注意，不要再加其他任何食用油

3、以上全部冷水下鍋，1斤肉放入鍋中1斤水

4、然後拌勻，蓋鍋

5、先開大火，等鍋開了換成小火，直至鍋中快熬幹之際放入適量味精(不放也可，看個人口味)充分拌勻，鍋中水乾了即出鍋入盤。

一道美味的豬腿肉就上桌了，並且豬前腿肉的營養價值也是非常的高的了，能夠幫助我們起到很不錯的補充營養的功效的哦，試試吧，簡單實用，品嚐之中還有回味喲。