無骨烤魚醬料的做法

1、配料：泡椒500克 大蒜仁100克 生薑50克 香葱頭50克 洋葱80克 西紅柿50克

2、醬料：芝麻醬150克 花生醬200克 番茄醬30克 海鮮醬30克 排骨醬30克

3、調料：辣椒油40克 花椒粉30克 特鮮1號10克(武漢小丑娃牌) 雞精100克 味精80克 白糖20克 鹽20克 色拉油500克

4、製作工藝：

將第一料剁細將B料中的各類醬類混合攪勻，色拉油500克入鍋加熱倒入第一配料炒香後，再加入第二醬料小火炒制，收幹水分後，最後加入第三調料攪拌均勻即可

無骨烤魚醬料的做法

1、

倒入葱香油，燒熱後倒入薑片、蒜片、葱片爆香。

2、

再倒入郫縣豆瓣醬、炒香後倒入香辣紅油、香辣醬、剁椒醬把水汽炒幹，把香味炒出來。

3、

倒入高湯，大火燒開下入輔菜料。

4、

下入食鹽、味精、白糖、花椒、雞精拌勻，關火。