廣式豬肉月餅的做法

食材用料

水油皮：麪粉150克，玉米油60克，白砂糖25克，水40克

油酥：麪粉100克，玉米油50克，豬肉餡200克

餡：白砂糖20克，蜂蜜1匙，熟芝麻5克，香油10克，醬油適量，料酒適量，鹽6克

表面裝飾：蛋黃1個，黑芝麻適量

做法步驟：

1，準備好所有食材

2，豬肉餡放入所有調料，順時針攪拌上勁

3，水油皮和油酥各自分成八等分，醒十分鐘

4，取一個水油皮按扁，包住油酥

5，封口朝下，包好所有的麪糰

6，按扁擀皮，捲起來，卷好皮再按扁，擀長卷起

7，取一個皮，按扁，擀開放入肉餡，封口朝下，依次做好所有餅胚

8，表面刷蛋黃液，撒上黑芝麻

9，烤箱上下火200度預熱十分鐘，放入中層烤25分鐘

10，看見上色就蓋一層錫紙，防止烤過火顏色過重

11，時間到出爐