豬骨髓處理方法

1、用料：

豬骨髓150g、豬瘦肉50g、銀耳1/4朵、胡蘿ト1/2個、枸杞適量、姜3片、帶皮大蒜子1瓣、料酒1湯匙、鹽適量、雞精少

許。

2、做法：

(1）銀耳用水泡發，洗淨切小塊，胡蘿ト去皮洗淨切小塊。(2）豬肉洗淨切片，加少許鹽，料酒抓勻，薑切片。

(3）骨髓洗淨放入開水燙一下。

(4）撈出用清水沖洗乾淨。

(5）把銀耳，胡蘿ト，肉片，骨髓，薑片，枸杞，帶皮的蒜瓣，放入燉盅，加入料酒和適量清水。

(6）蓋上蓋子放入電壓力鍋隔水蒸，摁煮飯鍵即可。

(7）出鍋加少許鹽，雞精調味即可。

豬骨髓要焯水加一勺料酒去血沫清洗乾淨，可以做成好吃的白蘿蔔骨髓湯，具體做法如下：

準備材料：豬骨髓切片4塊、蘿蔔半個、枸杞10粒、葱段一塊、鹽一勺、料酒一勺、醬油一勺

一、骨髓切片洗淨備用

二、白蘿蔔切片洗淨備用

三、枸杞用涼水泡一下備用

四、骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之後撈出洗淨備用

五、鍋中放少許油加熱，八成熱就可以，放入白蘿蔔煸炒，放一勺醬油。

六、炒一分鐘後加入温水，水開後放入骨髓切片

七、待水沸騰之後放入砂鍋轉小火慢燉1.5個小時，並放入葱段和枸杞。

八、時間到後盛出即可食用。