為什麼有人炒辣椒炒肉很多湯

因為有人水放多了

原料

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五花肉 (250g)

尖椒 (200g)

生抽 1勺

雞精 2g

鹽 2g

1/五花肉半斤洗淨。

2/將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。

3/準備好辣椒並洗淨。

4/將尖椒和青蒜切段。

5/起油鍋，下五花肉煸香並出出油。

6/待五花肉八成熟時盛起待用。

7/將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

8/等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

9/待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。

有人炒辣椒炒肉沒有控幹辣椒的水分和肉裏的水分，首先把辣椒洗淨，切塊控幹水分，把肉洗好了切好了再拿餐巾紙吸乾肉上多餘的水分，起鍋燒油放一點點油就行，不需要太多，油六成熱下肉，翻炒幾下，在把控幹水分的辣椒放進去翻炒，這樣炒就不會有太多湯