小炒筍的做法

臘鴨700克、冬筍1個、姜少許、色拉油1茶匙、料酒2茶匙、白糖半茶匙。

做法

1、鍋里加油，下薑片爆香。

2、再將臘鴨改刀焯洗後加入。

3、上蓋微煎燜一下。

4、再加入改刀好的冬筍。

5、加入料酒，白糖，及清水。

6、上蓋燜燒至微要收汁。

7、最後出鍋前，再加入葱花提個香。

8、這樣子一份冬筍燜臘鴨就完成了。

1、竹筍洗淨，切成簿片，菜椒洗淨，切成塊。

2、起鍋燒油，倒入筍尖煸炒，淋些水，炒至筍成熟。

3、倒入醬油、白糖、蘑菇精調味，放入菜椒，炒至斷生即可出鍋。