燒大塊酸菜的做法
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原料:
五花肉750克、酸菜適量、粉絲。
輔料:
葱姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
小料:
芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋。
做法
1、五花肉切片,撈乾
2、酸菜洗淨,切細絲
3、鍋中加水,沸後放入大料、葱姜、辣椒
4、加入五花肉煮開,然後用小火燉20分鐘
5、加入酸菜、鹽繼續小火燉20分鐘6、加入粉絲煮到粉絲軟,倒入雞精即可。
燒大塊酸菜的做法
主料:酸菜適量
粉條適量
輔料:豬肉餡適量 葱適量 姜適量 幹辣椒適量 植物油適量 老抽適量
做法:1.酸菜洗乾淨切絲,粉條提前用温水泡出來
2、葱薑切片,幹辣椒掰碎
3、鍋熱後倒入油,放葱姜幹辣椒煸出香味,再放入肉餡煸炒,待肉餡水分出去,變色就可以了,盛出
4、重新支鍋,油熱後放入酸菜絲煸炒,把酸菜的生味兒炒出去,這時放入炒過的肉餡,倒入老抽炒勻
5、最後放入泡好的粉條,中火燒一會兒,待粉條把水分都吸乾就可以了。