什麼是白灼大蝦

材料

大蝦適量、姜一塊、葱一段。

做法

第一步：準備食材。鮮蝦適量、姜一塊、葱一段。

第二步：蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。

第三步：準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。

第四步：鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個葱段、十幾粒花椒。

第五步：大火將水燒沸騰後，再煮2分鐘。

第六步：將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋裏靜置1到2分鐘。

第七步：將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。

第八步：將蝦和蘸料裝盤即可食用。