青菜丸子湯最正宗的做法

1、豬肉洗淨剁成肉糜後加入香葱末、一個蛋清和適量的鹽、澱粉調勻。

2、鍋中倒水，將肉糜擠成肉丸，煮肉丸子。

3、煮到八成熟的樣子或者全熟也可以的，撈出備用。

4、其實這個時候燒全熟就是可以直接吃的。

5、青菜洗淨控水。

6、鍋中倒油炒青菜，青菜炒香後加少許鹽。

7、加入之前燒好的肉丸子和湯，可適當加些水。

8、丸子是差不多熟的，煮一會就可以出鍋了。

  最正宗的青菜丸子湯的做法如下： 

  1.準備食材：青菜300克，大米100克，洋葱、蒜、姜、芹菜各適量 

  2.將青菜洗淨，切碎，加入洋葱、蒜、姜、芹菜等一起攪拌 

  3.將大米洗淨，用清水浸泡15分鐘，然後瀝乾 

  4.將攪拌好的青菜碎加入大米中，攪拌均勻 

  5.取適量攪拌好的青菜飯糰，擀成薄餅 

  6.將餅放入滾水中煮至餅變軟，撈出瀝乾 

  7.將煮熟的餅放入湯鍋，加入適量的清水，煮開 

  8.加入鹽、味精等調味料， 煮至青菜丸子熟透，即可裝盤上桌。