酸辣大白棒家常做法

原料:

白菜根3000克，辣椒粉適量，味精，鹽少許。

做法:

1、大白菜洗淨，切兩半，每一層白菜都抹上鹽，放在大盆裏，上面壓上石頭，醃製一夜。

2、醃好的白菜洗去多餘的鹽份，瀝乾淨水。

3、把辣椒麪放小盆中，加鹽，白糖，味精，用開水燙一下，攪勻。

4，每一片白菜都抹上辣椒粉，白菜外面也都抹上，一顆一顆抹好，然後裝在罈子裏，加蓋封存，最好一個月以後再食用。