竹筍炒肉的家常做法

原料：

竹筍300克

豬肉(後臀尖)200克

泡椒4--6個

大蒜4瓣

胡蘿蔔少許

蠔油1勺

生薑6片

食鹽適量

香醋1勺

做法：

1

竹筍去皮，切小條狀。鍋裏倒入適量的水放入竹筍條，水煮沸後再煮3分鐘，撈出浸泡在淡鹽水中

2

鍋裏倒入適量的水，放入豬肉，生薑片，料酒煮30分鐘

3

胡蘿蔔切絲，泡椒和大蒜切碎，生薑切絲

4

把浸泡在淡鹽水的竹筍撈出瀝乾水分備用

5

豬肉切片

6

鍋裏倒入少許的油小火把豬肉的油煎出來，倒入大蒜，生薑 和泡椒煸炒出香味

7

倒入竹筍翻炒片刻

8

加入胡蘿蔔絲翻炒均勻後，加入蠔油，食鹽和香醋調味即可

主料：竹筍250克 豬肉150克

輔料：小米椒3個 大蒜2瓣姜1塊 鹽2克油5毫升 生抽5毫升豆瓣醬1勺 花椒3克葱3根

筍炒肉家常做法：

步驟1、材料全部切好待用

步驟2、鍋子燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

步驟3、煸炒了大概五分鐘兩面呈金黃色為止

步驟4、加入葱薑蒜小米椒花椒，小火炒出香味

步驟5、改大火放入洗淨切好的竹筍，炒均勻多翻動鍋鏟

步驟6、炒至竹筍熟透後加豆瓣醬生抽鹽調味

步驟7、翻炒均勻後加葱段即可

主料:筍乾100克，五花肉100克。

輔料:生抽15亳升，食鹽2克，清水80亳升，彩椒1/2個，葱1段，花生油30克。

1、筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟。2、切成絲。

3、半個紅椒切成絲。

4、五花肉切絲，葱、姜切絲備用(最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒更香)。

5、炒鍋燒熱以後加入玉米油繼續燒熱。

6、加入五花肉絲煸炒。

7、看到肉絲變色就加入葱、薑絲。

8、加入切好的筍絲煸炒一會兒。

9、加入鹽，加些生抽，煸炒一會兒。

10加半碗清水燒一會兒(筍乾比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃)。

11、看到水燒乾了就把切好的紅椒絲加進去，煸炒均勻就可以裝盤食用了。