基圍蝦怎樣做最好吃

食材：新鮮基圍蝦 300克，生抽 25克，料酒 35克，白糖 10克，白胡椒粉 5克，食用油 20克，薑絲 10克，香葱 4根，輕鹽原汁10克

做法步驟：

1、新鮮的基圍蝦，基圍蝦剪掉須，牙籤挑去蝦線

2、蝦背切一刀，方便更入味

3、準備一個碗調料汁，放白胡椒粉，白糖，輕鹽原汁10克，醬油25克

4，料酒25克，注意留10克後面用

5、調好的料汁，攪拌均勻備用

6、鍋燒熱，放食用油燒至6分熱，放入基圍蝦中小火煎至5分鐘左右

7、煎出冒出蝦油，蝦殼酥脆

8、加入剛剛留出來的10克料酒，去腥

9、再加入薑絲，香葱段

10、最後放入之前調好的靈魂料汁，蓋鍋蓋中小火燜5分鐘，收汁出鍋，收汁不要收的太乾哦，保留些湯汁