姜茉炒蝦醬的做法

1、準備好用料。蝦醬、乾紅辣椒、青椒、葱、姜、雞蛋、食用油。

2、將青椒洗淨，切碎。

3、將葱切細、姜切末。

4、將乾紅辣椒切成小段，將葱椒姜等收入大碗裏，在挖上兩大匙蝦醬，打上四個雞蛋，攪和均勻。

5、開火，熱油，倒入混合液，到稍微成塊後，翻炒。

6、出鍋裝盤即可開吃了。

芋頭切片備用，雞蛋炒好備用，熱鍋涼油，加入蝦醬，薑末，放入芋頭片翻炒，加入適量水，芋頭快出鍋時加入炒好的雞蛋，加入鹽，大火翻炒收汁出