手扯麪的做法
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步驟/方式1
1· 麪粉,水,鹽,鹼面混合一起,揉成麪糰
步驟/方式2
2· 大概搜十分鐘左右,麪糰光滑
步驟/方式3
3· 分成八小份,揉勻,上邊刷一層植物油,蓋上保鮮膜放置一小時以上,所以想吃的得提前和麪
步驟/方式4
4· 葱姜適量切碎
步驟/方式5
5· 油菜洗淨備用,我們愛吃菜放的多,可以選擇不放
步驟/方式6
6· 鍋里加適量植物油,爆葱姜出香味,加水,適量鹽雞精燒開
步驟/方式7
7· 面壓成扁片
步驟/方式8
8· 面片中間用擀麪杖壓出印,抻長
步驟/方式9
9· 中間印記會變成透明,直接分開成薄條,全部扯好下火
步驟/方式10
10· 加油菜
步驟/方式11
11· 煮好了,盛出一碗熱騰騰的扯麪暖暖的下肚