鹹脆蘿蔔乾的做法

第一步蘿蔔洗淨切5釐米長，1釐米寬小段，把切好蘿蔔段放盆中用鹽醃出水，將醃出水倒掉。

第二步切紅椒，青椒，以個人口味添加。

第三步紅椒，青椒薑絲與蘿蔔段放盆中，加入鹽，五香粉，雞精少許。攪拌均勻後。可以加入生抽少許，也可根據自己口味添加。一週即食！

材料：食鹽120公克，白蘿蔔1200公克，重石1個。

步驟：

1、將準備好的適量的蘿蔔清洗乾淨，然後再切成大小差不多的塊，以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。

2、重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹(約3∼4天)，此時顏色呈淺褐色即可。