玉米蝦仁的家常做法
來源:魅力女性吧 2.31W
食材明細
甜玉米罐頭、毛豆、蝦、鹽、料酒、胡椒粉、生粉。
1、蝦去頭,去殼,將蝦仁的背部切一刀,取出蝦線。
2、將處理好的蝦仁放入水中,用筷子輕輕攪拌,清洗2--3遍。
3、洗淨的蝦仁控幹水份,加入少許料酒和鹽,生粉,抓勻,醃製10分鐘左右。
4、鍋中加水,燒開,放入蝦仁,煮至蝦仁變色,打卷即可撈出,控水。
5、玉米罐頭控水。
6、炒鍋燒熱,倒入適量油,放入毛豆,小火翻炒。
7、毛豆炒至9分熟時,火力調大,倒入玉米粒和蝦仁翻炒均勻。
8、調入適量胡椒粉和鹽,翻炒均勻,出鍋。
原料: 淨蝦仁250克,甜玉米250克,青椒、鹽、料酒、味精、鮮湯、花生油、水澱粉團各適量。 製作:
① 將蝦仁洗淨,裝入碗內,加入鹽、料酒、水澱粉拌勻青椒洗淨切丁。
② 炒鍋注油燒至六成熱,倒入蝦仁,炒熟取出。
③ 炒鍋注油燒熱,下入青椒翻炒至斷生,倒入甜玉米,蝦仁煸炒, 加入鮮湯,鹽、味精、料酒翻炒幾下,用水澱粉勾芡,出鍋即可。