花鰱魚湯的家常做法

主料：花鰱魚頭400g。

調料：食鹽適量，姜適量，調和油適量，花雕酒適量，當歸適量。

1、準備好鰱魚頭，姜和當歸。

2、鍋內油菜燒熱後加入薑絲爆香。

3、加入魚頭煎，剛才紅燒魚太多了就留了兩塊魚肉一起煮湯喝。

4、翻一面煎至金黃。

5、加入花雕酒出香味。

6、加適量清水和當歸大火煮沸。

7、改小火煮25分鐘併入食鹽。

8、美味的魚頭湯就做好了。

主料:

鰱魚頭2斤3兩，姜16克，鹽適量，雞蛋3個，腐竹4根，胡椒粉少許

— 烹飪步驟 —

1· 腐竹不用泡發，直接鍋中放油，煎至金黃色略帶深色，備用

2· 三個雞蛋炒好放入器皿中，備用

3· 魚頭煎至金黃色，一定雙面都煎至金黃色哦～

4· 砂鍋中倒入水，煮開，然後放入煎至好的魚頭，大火十分鐘過後放入腐竹，在煮5分鐘之後放入雞蛋。

5· 快出鍋的時候放入少許鹽和胡椒粉。