大花龍清蒸做法
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1· 龍蝦選擇1斤2兩到5兩左右重為好,太大的肉老還死貴,最好買活的,這樣肉鮮甜,冷凍的龍蝦解凍後肉鬆不好吃。
2· 頭和尾部相連處的膜用剪刀剪開,一拽龍頭就下來了。用剪刀把龍尾腹部甲殼剪開,扭一扭完整的龍蝦尾肉就掏出來了
3· 蝦肉切成碎屑,加鹽和料酒調味
4· 切一堆蒜蓉加油炸好,加雞精(雞汁更好)蠔油(如果鮑魚汁更好)調成蒜蓉汁,澆龍蝦肉上
5· 蒸鍋加水燒沸騰,再放入龍蝦進去大火猛蒸7~8分鐘出鍋(太久了肉老) 油加葱段燒滾熱,澆上蒸好的龍蝦,香味立馬就飄出來啦!
6· 開吃!
11、洗乾淨身上的黏液清蒸花龍的做法步驟22.
放入盤中,水開下蒸鍋清蒸花龍的做法步驟
33.葱切絲,葱切段清蒸花龍的做法步驟44.蒸上五分鐘下葱姜清蒸花龍的做法步驟55.魚熟出鍋
做法如下
食材:
1 大花龍重量1.9斤
2 龍口粉絲2包。
3 生薑 蒜 葱末
第一步:現將大花龍洗淨,頭部中間切開,身子段按紋路切開不切斷,這樣蒸的時候容易熟。
第二步:鍋裏燒水開下龍口粉絲,1分鐘左右用漏勺撈起把水瀝乾。
第三步:把龍口粉絲放碗裏➕味極鮮1小勺+鹽巴一點+2-3滴油把龍口粉絲先涼拌一下入味。
第四步:拿大盤子