梭子蟹粥做法王剛

主料：

青蟹3只、肉豆腐些許、葱花些許

輔料：

鹽適量、生抽1匙、生薑些許、黑胡椒粉一點、雞粉適量、料酒適量

做法與步驟:

1. 將大米清洗乾淨入鍋，放適量清水熬煮熟

2. 將青蟹清洗乾淨濾幹水分，砍塊用料酒，生薑醃製一下，肉豆腐切丁，準備葱花

3. 看米成粥後倒入青蟹和肉豆腐，小火熬煮15分鐘，然後加鹽，雞粉，一點生抽調味提鮮，放點黑胡椒粉

4. 最後加入葱花即可

主料:

海蔘1根、大幹貝2顆丶蝦7-10只、大米1杯左右

輔料:

薑絲5g、小葱5g、香菜1把、鹽1勺、胡椒粉5g

步驟:

1. 先把大米洗淨後加水浸泡30分鐘

2. 把蝦去頭，開邊，去腸，洗淨備用蝦頭不扔。

3. 蝦頭用廚房紙吸乾表面水分，鍋裏放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。

4. 乾貝洗淨備用，可撕開海蔘切丁備用姜切絲，香菜或香芹切成末，小葱切末

5. 浸泡好的大米，加水入砂鍋大火煮沸後轉中小火，慢慢熬20分鐘

6. 期間米熬至開花，加入乾貝，根據自己喜好決定放入蝦油，4-5勺再加入薑絲。

7. 關火前5-7分鐘，加入鮮蝦、海蔘，最後加入鹽和胡椒粉，撒上小葱末、芹菜末。

主料：青蟹2只，大米粥3碗，雞肉50克，白菜1片

輔料：姜5克，芝麻油少許，鹽2克

鮮美蟹粥的做法

1.先用刷子把青蟹刷洗乾淨

2.然後用熱水幫青蟹迅速的洗下澡

3.把提前煲好的粥倒入鍋中，大火煮開，煮的過程中不斷攪動，煮至米開花即可

4.加入提前醃漬好的雞塊和薑絲，煮至粥面浮起一層粘稠的粥汁

5.把被分肢的河蟹倒入，繼續大火煮至蟹變成紅色

6.煮至3-5分鐘，撒入一把切好的白菜，煮2分鐘

7.最後加入適量的鹽和芝麻油，即可出鍋