浙江生醃和潮汕生醃區別

浙江喜歡用酒醃製，只加鹽作為調料，佐以米醋解腥，這就是傳説中的“醉蝦”。

而潮汕的生醃，對比起來就更重口味。調料上更繁瑣，蒜頭、香菜、薑末、辣椒、醬油、魚露、白酒等缺一不可。

只要能吃的水產品，都逃不過潮汕的手裏，萬物皆可生醃。在潮汕人眼裏，生醃才是對海鮮、河鮮最大的尊重。