蝦兵蟹將湯做法
來源:魅力女性吧 1.49W
主料
大閘蟹250克 鮮蝦12支
步驟1
準備好的用料
步驟2
先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉
步驟3
鮮蝦去殼剝出蝦仁
步驟4
剝好的蝦仁先用小蘇打,料酒,雞精,鹽抓勻醃製1小時,洗淨再加入料酒,鹽,雞精,澱粉抓勻
步驟5
生薑剁碎,加點水泡上
步驟6
油加熱後加入蝦仁
步驟7
小火劃散變色
步驟8
加入蟹肉炒十幾秒
步驟9
加入料酒,雞精,鹽,生薑水炒勻再燒十幾秒就可以
主料:
螃蟹3只,青蝦350g
輔料:
油適量,鹽適量,雞精適量,辣椒醬適量
大葱適量,大蒜適量,八角適量,乾紅辣椒適量,桂皮適量,花椒適量,土豆100g,黃瓜150g
具體步驟:
1、先把螃蟹洗乾淨,放到鍋裏蒸(這個地方,我忘記拍照片),把蝦子洗乾淨,瀝水把土豆、黃瓜削皮、切塊,洗淨待用
2、把配料葱、姜、蒜、桂皮、紅辣椒、八角都切好準備
3、螃蟹蒸好後,分解螃蟹,放進鍋內待用
4、鍋裏放大量油,放入土豆和黃瓜進去,炸好撈出放盤裏待用
5、蝦子瀝水完後,丟入鍋裏炸酥(炸到見紅色了就可以咯),然後撈出來放碗裏待用
6、洗乾淨炒鍋,重新放色拉油
7、炒配料,炒出香味後,放入螃蟹,翻炒
8、放入鹽、雞精、還有料酒(我放的是二鍋頭),稍微香點 炒4分鐘後
9、放入炸好的蝦子、土豆、黃瓜條,放入辣椒醬,炒勻放一小碗水,在放點料酒,小火煮5分鐘