牛蛙皮火鍋最正宗做法
來源:魅力女性吧 2.23W
做法步驟
(1)牛蛙宰殺去頭的內臟,暫成4釐米見方的塊,入湯鍋汆水撈起
(2)青筍,茭白,白蘿蔔去外皮,改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用
(4)炒鍋置爐上,下油加熱,放豆瓣,薑片,葱,花椒,幹辣椒,炒香並呈紅色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,摻紅湯,下味精,雞精,胡椒粉,料酒,燒沸,出盡浮沫,倒入盛有青筍,茭白,白蘿蔔的火鍋盆,上台即可。
做法步驟
(1)牛蛙宰殺去頭的內臟,暫成4釐米見方的塊,入湯鍋汆水撈起
(2)青筍,茭白,白蘿蔔去外皮,改成小塊洗淨裝入火鍋盆待用
(4)炒鍋置爐上,下油加熱,放豆瓣,薑片,葱,花椒,幹辣椒,炒香並呈紅色,放牛蛙肉,整蒜子,冰糖,炒酥,摻紅湯,下味精,雞精,胡椒粉,料酒,燒沸,出盡浮沫,倒入盛有青筍,茭白,白蘿蔔的火鍋盆,上台即可。