芋頭紅棗燉豬蹄的做法

用料

豬蹄  2只，小芋頭  適量，姜  適量，八角  適量，花椒  適量，冰糖  適量，蠔油  適量，老抽  適量，醬油  適量，五香粉  適量，白胡椒粉  適量，香葉  適量，料酒  適量，水澱粉 適量

做法步驟

步驟 1

豬蹄泡水20分鐘去血水，然後用鑷子把毛儘可能拔乾淨。如果有些地方太難清理，吃的時候不要吃那些地方就行了。

步驟 2

電高壓鍋放生薑，冰糖，八角，花椒，香葉，白胡椒粉，五香粉，蠔油，老抽，料酒等等各種調料，然後定時30min。

步驟 3

於此同時蒸小芋頭，然後去皮切小塊。

步驟 4

將燉好的豬蹄和蒸好切好的芋頭、紅棗放入炒鍋，倒入蒸豬蹄的湯汁，燉30分鐘，倒入水澱粉，大火收汁即可。