花雕雞燉豬蹄做法

主料：豬蹄一隻、三黃雞半隻

輔料：紅燒醬油25毫升、冰糖15克、鹽8克、油適量、大葱一段、姜3片、花雕酒10毫升、八角一個、花椒十幾粒、清水1200毫升

雞燉豬蹄正宗做法步驟：

1、準備所有的材料，豬蹄買切塊的，只需洗淨即可，三黃雞洗淨，去頭、尾部

2、起鍋燒開水，放入三黃雞焯燙一下，撈出待用

3、豬蹄放入沸水煮出浮沫，撈出略做沖洗

4、先把豬蹄放入自動鍋中，上面放半隻三黃雞

5、放入葱姜、其他的調料，放入清水，用自動鍋自帶的量杯，一杯200毫升加入6杯水

6、蓋好鍋蓋，接通電源，按“收汁.腐乳蹄”功能，啟動後，顯示默認時間為1小時40分鐘，很明顯拍照落後了幾分鐘

7、到時後，程序自動轉為收汁，根據自己需要的湯汁決定收汁時間的長短

8、烹飪停止後，開蓋盛出即可

花雕雞燉豬蹄做法

主料 2種

土雞

1只

豬蹄

1只

輔料 2種

黃酒50ml

姜適量

調料 1種

生抽適量

烹飪步驟 8步

步驟1

土雞，豬蹄先焯水取出，準備生抽，五年陳黃酒，薑片適量。

步驟2

煲內先放入適量薑片，防止豬蹄粘底。

步驟3

豬蹄放在薑片上。

步驟4

土雞放在豬蹄上。

步驟5

鍋內放入冷水，約至雞身的三分之二處。

步驟6

倒入50ml的陳年黃酒，黃酒的醇香給雞帶來特別的味道。

步驟7

倒入適量的生抽，增鮮。

步驟8

大火燒開轉小火，燉約3小時左右即可。