阿雅小廚糖醋蓮藕的做法

食材明細 蓮菜250克 白糖25克 白醋20克 鹽2.5克 紅辣子2個 香油適量 酸甜口味 拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度 糖醋蓮菜的做法步驟

1 蓮菜洗淨去皮。

2 切成薄片，清水泡去澱粉。

3 入開水鍋焯熟，撈出，入涼開水中，涼透控幹水分，放入盤中。

4 姜切絲，紅椒切段。

5 取小碗，放糖、倒入白醋。

6 放鹽。

7 放涼開水。

8 坐鍋倒入香油，稍熱後，放紅辣子段、薑絲。

9 小火煸炒出香味，關火，等3分鐘，至油温降低。

10 將油倒入盛有糖醋汁的小碗中。

11 將汁攪勻。

12 倒入盛放蓮菜的盤中，攪拌均勻即可

用料：蓮藕1個

步驟：1.蓮藕、生抽、陳醋、糖等備料2.蓮藕切丁，洗去澱粉，瀝乾水分3.熱鍋冷油，倒入藕丁翻炒4.加水沒過藕丁，小火蓋蓋燜約10分鐘5.倒入2勺生抽、1勺糖炒均勻，接着倒入一勺陳醋翻炒均勻6.上碟鋪上香菜

主料：藕500克。

輔料：乾花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克

做法：藕洗淨，颳去外皮，切片備用。鍋內入食用油燒熱，入花椒，炒至變紅色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出鍋裝盤。