蘿蔔豆腐絲湯如何做

製作材料

主料：蘿蔔500克

輔料：豆腐(北)250克，蝦皮10克

調料：豬油（煉製）75克，大葱5克，姜5克，鹽3克，味精2克

製法

1、 將蘿蔔洗淨後，去皮，切成細絲

2、 取適量葱、姜切細末

3、 鍋置火上燒熱，添入75克豬油，油熱時，用葱末、薑末熗鍋

4、 隨後加入湯，燒沸

5、 下入蘿蔔絲和蝦皮，並用精鹽調好口味，撇去浮沫

6、 然後將一塊大豆腐託於左手上

7、 右手執刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內，約熬三五分鐘，調些味精即成。