西葫蘆雞蛋疙瘩湯

西葫蘆炒雞蛋是一道打配正確的萊疙瘩湯是用雞蛋代替水和的疙瘩，而西葫蘆雞蛋疙瘩湯沒有這道萊，太亂。有海鮮疙瘩湯，西紅柿雞蛋湯，↗紫菜雞蛋湯，疙瘩湯裏可以放各種疏萊，海鮮什麼的，沒放瓜果之類的，聽起來有點別牛西葫蘆雞蛋疙瘩湯

西葫蘆雞蛋疙瘩湯

1、西葫蘆切小丁，胡蘿蔔切碎

2、水中加胡蘿蔔碎、鹽、家樂濃湯寶、少許油和葱花，煮沸

3、煮湯的同時，將水龍頭的水流調成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀態.不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的麪粉，不時移動一下盆子，不要讓水滴總滴在一個地方。繼續拌，上層會出現很多疙瘩，但是下層還是麪粉。把面盆輕輕顛動一下，像篩東西一樣。把上層的疙瘩輕輕撥到一邊。然後繼續把下層的麪粉拌成疙瘩

4、湯煮沸後，將西葫蘆丁放入，煮至八九成熟

5、下疙瘩，邊煮邊攪動

6、將加鹽打散的雞蛋分次倒入鍋中，凝結成蛋花後關火即可

西葫蘆雞蛋疙瘩湯

麪粉加水拌成疙瘩備用，油熱加入葱花、姜沫嗆鍋下入西葫蘆丁炒香加水、加胡椒粉、生抽、鹽加水、水開後下入麪疙瘩開鍋煮1分鐘，打入攪好的雞蛋液開鍋後關後，最後淋入香油