河南西紅柿豆角菜湯的做法

材料

豆角1把，西紅柿1個，雞蛋2個，鹽，白糖少許

做法

1、豆角去筋洗淨後，切成絲

2、雞蛋打散後，入鍋炒至凝固盛出待用。

3、鍋中不用再倒油，用炒雞蛋剩的底油即可，倒入豆角絲翻炒

4、加些水將豆角煮五分鐘

5、煮豆角的時候，洗淨西紅柿，去皮，切成塊

6、豆角差不多熟時，倒入西紅柿塊，炒勻，加少許白糖

7、倒入炒好的雞蛋，撒鹽炒勻即可出鍋。